Składniki

Mokre

• skórka z cytryny (2 szt.) - bez też wyszło dobre
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 170 g miękkiego masła
• 1 jajko
• sok wyciśnięty z 2 cytryn (1/4 szklanki)

Suche

• 250 g mąki
• 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0.25 łyżeczki sody
• szczypta soli

Inne

• cukier puder do obtoczenia

Przygotowanie

1. Wymieszać cukier, cukier waniliowy i skórkę z cytryny
2. Dodać masło i miksować do uzyskania jasnej puszystej masy
3. Dodać jajko i sok z cytryny. Zmiksować
4. W osobnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól
5. Dodać to do składników mokrych i zmiksować
6. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić na 1h do lodówki
7. Dwie duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia
8. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w cukrze pudrze, układać na blasze w odstępach ok. 1.5-2cm
9. Piec w 180 stopniach C ok. 12-15 minut, 1 blachę jednocześnie, do chwili kiedy ciasteczka urosną i lekko popękają
10. Wyciągnąć z piekarnika i zostawić na ok. 10 minut do ostygnięcia