Składniki
- 350 g batatów
- 45 g marchwi
- 1 liść laurowy (2 g)
- 1/3 łyżeczki ziela angielskiego (1 g)
- 1/2 cebuli (50 g)
- 2 ząbki czosnku (10 g)
- 8 g korzenia imbiru
- bulion warzywny
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Bataty i marchew pokroić, ugotować w wodzie, dodać liść laurowy i ziele angielskie
- Cebulę pokroić i zeszklić na rozgrzanej oliwie
- Czosnek przecisnąć przez praskę
- Do cebuli dodać przeciśnięty czosnek i chwilę smażyć
- Imbir pokroić
- W połowie gotowania batatów i marchwi dodać podsmażoną cebulę z czosnkiem i imbir
- Gdy warzywa będą miękkie odcedzić wodę, wyłowić ziele angielskie i liść laurowy.
- Dodać bulion warzywny i całość zblendować
- Doprawić solą i pieprzem