Składniki
Kruche ciasto
- 150 g mąki
- 40 g cukru
- 3 szczypty soli
- 125 g schłodzonego masła
Nadzienie
- 3 duże cytryny (ok. 400 g)
- 3 jajka (M) o temperaturze pokojowej
- 160 g cukru
- 8 g cukru waniliowego
- 30 g mąki
Beza
- 4 białka o temperaturze pokojowej
- szczypta soli
- 120 g cukru
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzać do 200°C
- Dno formy (bez ścianek) natłuścić i oprószyć mąką
- Składniki na ciasto kruche wyrobić w misce. Wylepić nim dno i 2/3 brzegów formy
- Spód piec przez 15 minut i studzić przez ok. 20 min.
- Zmniejszyć temperaturę piekarnika na 180°C
- Wycisnąć sok z cytryn (125 ml)
- W misce wymieszać jajka, mąkę, cukier i cukier waniliowy
- Dodać sok z cytryny i wymieszać
- Nałożyć masę na upieczony spód. Piec przez 15 min. Studzić ok. 10 minut
- Białka z solą ubić na sztywną pianę. Podczas ubijania dodawać cukier
- Bezę nałożyć na krem cytrynowy i piec jeszcze 10 minut