Składniki

Ciasto

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie

• 150 g łososia wędzonego
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 185 g mozzarelli
• 5 listków bazylii
• 100 ml śmietany 30%
• 340 g pomidorów
• 5 jajek
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Wymieszać składniki na ciasto i wyrobić na gładką masę
2. Formę do tarty wykleić ciastem i włożyć do lodówki na 20 minut
3. Piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C
4. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić i odstawić na bok (można dodać bazylii)
5. Do miski wbić jajka, dodać śmietanę, szczyptę soli i pieprzu. Pomieszać widelcem i odstawić
6. Na cieście rozłożyć łososia, pokrojoną mozzarellę i posypać szczypiorkiem. Dodać pomidory, doprawić solą i pieprzem. Zalać jajkami ze śmietaną
7. Piec 20-25 min (aż masa ze śmietany i jajek całkowicie się zetnie) w 160°C (z termoobiegiem) lub 180°C (góra-dół)
8. Upieczoną tartę można udekorować listkami bazylii